世代を超えてあらゆるシーンで
わくわくするビュッフェ
ヴェルデュールでは鉄板焼きの実演や
店内のヴェル窯で仕上げる料理をご用意し、
熱・音・光・香りなど五感で料理を
お楽しみいただけます。
| 営業時間 | 朝食 | 6:30～10:00 （最終入店9:30） |
|---|---|---|
| ランチ（90分制） | 11:30～15:00 （料理のご提供は14:30まで） ※土・日・祝日は30分延長 | |
| ディナー（120分制） | 17:30～21:30（料理のご提供は21:00まで） |
Verdure Style ヴェルデュールスタイル
MENU メニュー
- 朝食
- ランチ
- ディナー
充実の一日は、
「スーパーダイニングヴェルデュール」の
美味しい朝食から。
広々とした空間で優雅な朝を迎え、
1日のはじまりを贅沢に演出します。
バランスのとれた朝食とスタッフの笑顔で、
楽しい1日をスタートできます。
充実の一日は、バラエティ豊かなおいしい
朝食から。
洋食コーナー
【シェフのおすすめ料理１】
実演コーナー
オムレツ ／ 目玉焼き
実演コーナーでお好みの玉子料理をご注文下さい。
熱々のままお召し上がりいただけるように、実演コーナーにてお客様の目の前で焼き上げます。
| ― 洋食料理の一例 ― |
|
|---|
|
100%オレンジジュース ドリンクバー（ソフトドリンク各種）
サラダコーナー
ミルク（ホット／アイス） |
和食コーナー
ご飯、味噌汁、焼き魚（日替わり）、厚焼き玉子、和惣菜
お新香、豆腐、納豆、味海苔、大学芋
【シェフのおすすめ料理２】
「大学芋」
大正から昭和にかけて、東京・神田周辺の学生街で好んで食べられていたことに由来するという大学芋。（複数の説があるそうです。） 食材のサツマイモは埼玉県の川越で作られ、隅田川の舟運で下流に運ばれました。浅草界隈からサツマイモを使った料理が広まったと言われています。
中華粥
【シェフのおすすめ料理３】
ダシには鶏ガラとホタテを使い、
2時間かけて弱火で丁寧に煮込みました。
仕上げに葱油でコクを出した、
料理長こだわりの味です。
|
【営業時間】
【料金】
|
BUFFET ビュッフェ
スプリング&
アーリーサマーフェア
春から初夏へ美食の賑わい
～選べる幸せ、味わう喜び～
4月1日(水)～6月30日(火)
魚介と野菜の旨味を閉じ込めた"白身魚と魚介のナージュ"や"豚肩ロースのコンフィ"をはじめ、
ご好評のローストビーフも登場します。
春から初夏へと向かう季節に多彩な料理＆スイーツを取り揃えました。
魚介と野菜の旨味を閉じ込めた"白身魚と魚介のナージュ"や"豚肩ロースのコンフィ"をはじめ、ご好評のローストビーフも登場します。春から初夏へと向かう季節に多彩な料理＆スイーツを取り揃えました。
シェフ
おすすめの逸品
【平日限定】ヴェルデュールのお好みバーガー
鉄板で焼き上げたパテに、豊富なトッピングやソースでご自分流にカスタマイズしてお楽しみください。
LIVE KITCHEN ライブキッチン
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。料理を五感でお楽しみください。
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。
料理を五感でお楽しみください。
ローストビーフ
【土･日･祝日限定】牛肉のステーキ
"ヴェル窯"で焼き上げるピザ
- ＜全3種類 ※日替わりで2種類をご用意いたします。＞
- 1.マルゲリータ
- 2.小松菜のピザ(江戸東京野菜「真利子農園さん」の小松菜をたっぷり入れたピザ)
- 3.本日のピザ
豚肉のロースト バーベキューソース
豚肩ロースのコンフィ シャリアピンソース
野菜のチーズ焼き
キャベツとブロッコリーのシーフードマリネ
鶏むね肉のバジルソース
野沢菜入り山菜ピラフ
餃子専門店 宇都宮「悟空」の焼き餃子
【土･日･祝日限定】ちらし寿司
|
4月～6月 デザートの一例
※内容は都合により変更になる場合がございます。
マンダリンオレンジのムース、マスカルポーネといちごのムース、ショートケーキ、オレンジジュレ、
パンナコッタとメロンジュレ、抹茶のタルト、ガトーショコラ、レモンムース、黒豆抹茶ロールなど
DRINK ドリンクメニュー
ヴェルデュール
おすすめワイン
［スパークリング］ラロスカブリュット（スペイン） ［白ワイン］カステルカンブラスブラン（フランス） ［赤ワイン］テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
- ［スパークリング］
ラロスカブリュット（スペイン） - ［白ワイン］
カステルカンブラスブラン（フランス） - ［赤ワイン］
テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
フリーフロー（120分）・・・
3,300円 (3,630円)
料理に合わせた上記おすすめワイン3種類のフリーフロー
ペアリングセット・・・
1,400円 (1,540円)
上記のワインの中からお好きなアイテム2種類をお選びください
| アルコール飲み放題プラン ランチタイム（90分）…2,000円 (2,200円) ディナータイム（120分）…2,600円 (2,860円) ※飲み放題のドリンクアイテムは |
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
スペシャルメニュー ［ランチは平日限定］
ヴェルデュールではご好評のビュッフェに加え、
メイン料理が選べるスペシャルメニューのご提供をしております。
＋
プラス セットメニュー
Aセット +600円(660円)
スープ、サラダ、コーヒー
Bセット +750円(825円)
スープ、サラダ、パンまたはライス、コーヒー
Cセット +1,405円(1,545円)
スープ、サラダ、パンまたはライス、デザート、コーヒー
【単品】
| ライス | +250円(275円) |
| パン | +250円(275円) |
| デザート | +655円(720円) |
- ランチ(平日) L.O.14:30
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
アラカルト ［ランチは平日限定］
すみだバーガー
| [単品] | 1,500円(1,650円) |
| [ドリンクセット] | 1,773円(1,950円) |
| [ビールセット] | 2,228円(2,450円) |
[オプション]
| チーズ | 182円(200円) |
| アボカド | 228円(250円) |
- ランチ(平日) L.O.14:30
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
料理長のご紹介Chef
 | 東武ホテルレバント東京 総料理長 前田勝士郎 |  | シェフパティシエ 髙久義泰 |
BUFFET ビュッフェ
| 料金 | ディナービュッフェ 【120分制】
ソフトドリンクバー付き
ゴールデンウィーク スペシャルビュッフェ【120分制】 〇4/29～5/6 蟹食べ放題付きはこちら |
|---|
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
スプリング&
アーリーサマーフェア
春から初夏へ美食の賑わい
～選べる幸せ、味わう喜び～
4月1日(水)～6月30日(火)
魚介と野菜の旨味を閉じ込めた"白身魚と魚介のナージュ"や"豚肩ロースのコンフィ"をはじめ、
ご好評のローストビーフも登場します。
春から初夏へと向かう季節に多彩な料理＆スイーツを取り揃えました。
土･日･祝日限定で特別料理もご用意いたします。
魚介と野菜の旨味を閉じ込めた"白身魚と魚介のナージュ"や"豚肩ロースのコンフィ"をはじめ、ご好評のローストビーフも登場します。春から初夏へと向かう季節に多彩な料理＆スイーツを取り揃えました。土･日･祝日限定で特別料理もご用意いたします。
シェフ
おすすめの逸品
【平日限定】ヴェルデュールのお好みバーガー
鉄板で焼き上げたパテに、豊富なトッピングやソースでご自分流にカスタマイズしてお楽しみください。
LIVE KITCHEN ライブキッチン
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。料理を五感でお楽しみください。
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。
料理を五感でお楽しみください。
ローストビーフ
【土･日･祝日限定】牛肉のステーキ
"ヴェル窯"で焼き上げるピザ
- ＜全3種類 ※日替わりで2種類をご用意いたします。＞
- 1.マルゲリータ
- 2.小松菜のピザ(江戸東京野菜「真利子農園さん」の小松菜をたっぷり入れたピザ)
- 3.本日のピザ
※都合により内容及び時間を変更する場合がございます。
牛肉のトマト煮
白身魚と魚介のナージュ
豚肩ロースのコンフィ シャリアピンソース
鶏むね肉のバジルソース
野菜のチーズ焼き
キャベツとブロッコリーのシーフードマリネ
枝豆の冷製スープ
フルーツサンド
野菜スティック
カレー
|
土･日･祝日ディナー限定
特別料理
海老のマヨネーズソース
穴子丼
4月～6月 デザートの一例
※内容はご利⽤⽇によって変わります。
マンダリンオレンジのムース、マスカルポーネといちごのムース、ショートケーキ、オレンジジュレ、
パンナコッタとメロンジュレ、抹茶のタルト、ガトーショコラ、レモンムース、黒豆抹茶ロールなど
DRINK ドリンクメニュー
ヴェルデュール
おすすめワイン
［スパークリング］ラロスカブリュット（スペイン） ［白ワイン］カステルカンブラスブラン（フランス） ［赤ワイン］テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
- ［スパークリング］
ラロスカブリュット（スペイン） - ［白ワイン］
カステルカンブラスブラン（フランス） - ［赤ワイン］
テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
フリーフロー（120分）・・・
3,300円 (3,630円)
料理に合わせた上記おすすめワイン3種類のフリーフロー
ペアリングセット・・・
1,400円 (1,540円)
上記のワインの中からお好きなアイテム2種類をお選びください
| アルコール飲み放題プラン ランチタイム（90分）…2,000円 (2,200円) ディナータイム（120分）…2,600円 (2,860円) ※飲み放題のドリンクアイテムは |
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
スペシャルメニュー
ヴェルデュールではご好評のビュッフェに加え、
メイン料理が選べるスペシャルメニューのご提供をしております。
＋
プラス セットメニュー
Aセット +600円(660円)
スープ、サラダ、コーヒー
Bセット +750円(825円)
スープ、サラダ、パンまたはライス、コーヒー
Cセット +1,405円(1,545円)
スープ、サラダ、パンまたはライス、デザート、コーヒー
【単品】
| ライス | +250円(275円) |
| パン | +250円(275円) |
| デザート | +655円(720円) |
- ディナー L.O.21:00
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
アラカルト
すみだバーガー
| [単品] | 1,500円(1,650円) |
| [ドリンクセット] | 1,773円(1,950円) |
| [ビールセット] | 2,228円(2,450円) |
[オプション]
| チーズ | 182円(200円) |
| アボカド | 228円(250円) |
- ディナー L.O.21:00
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
料理長のご紹介Chef
| 東武ホテルレバント東京 総料理長 前田勝士郎 | | シェフパティシエ 髙久義泰 |
ご予約・お問い合わせ ご予約
お問い合わせ
Tel. 03-5611-5670
（レストラン予約課 10:00～19:00）