世代を超えてあらゆるシーンで
わくわくするビュッフェ
ヴェルデュールでは鉄板焼きの実演や
店内のヴェル窯で仕上げる料理をご用意し、
熱・音・光・香りなど五感で料理を
お楽しみいただけます。
シェフパティシエ
髙久義泰による
ビュッフェ スイーツ
「ヴェルデュール」では
シェフパティシエ 髙久義泰の就任による
ビュッフェコーナーのスイーツを充実させて
皆様のご利⽤をお待ちしております。
 |
シェフパティシエ 髙久義泰 |
4月～6月 デザートの一例
※内容はご利⽤⽇によって変わります。
| 営業時間 | 朝食 | 6:30～10:00 （最終入店9:30） |
|---|---|---|
| ランチ（90分制） | 11:30～15:00 （料理のご提供は14:30まで） ※土・日・祝日は30分延長 |
|
| ディナー（120分制） |
17:30～21:30（料理のご提供は21:00まで） |
PLAN おすすめプラン
Verdure Style ヴェルデュールスタイル
MENU メニュー
- 朝食
- ランチ
- ディナー
充実の一日は、
「スーパーダイニングヴェルデュール」の
美味しい朝食から。
広々とした空間で優雅な朝を迎え、
1日のはじまりを贅沢に演出します。
バランスのとれた朝食とスタッフの笑顔で、
楽しい1日をスタートできます。
充実の一日は、バラエティ豊かなおいしい
朝食から。
洋食コーナー
【シェフのおすすめ料理１】
実演コーナー
オムレツ ／ 目玉焼き
実演コーナーでお好みの玉子料理をご注文下さい。
熱々のままお召し上がりいただけるように、実演コーナーにてお客様の目の前で焼き上げます。
| ― 洋食料理の一例 ― |
|
|---|
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100%オレンジジュース ドリンクバー（ソフトドリンク各種） サラダコーナー
ミルク（ホット／アイス） |
和食コーナー
ご飯、味噌汁、焼き魚（日替わり）、厚焼き玉子、和惣菜
お新香、豆腐、納豆、味海苔、大学芋
【シェフのおすすめ料理２】
「大学芋」
大正から昭和にかけて、東京・神田周辺の学生街で好んで食べられていたことに由来するという大学芋。（複数の説があるそうです。） 食材のサツマイモは埼玉県の川越で作られ、隅田川の舟運で下流に運ばれました。浅草界隈からサツマイモを使った料理が広まったと言われています。
中華粥
【シェフのおすすめ料理３】
ダシには鶏ガラとホタテを使い、
2時間かけて弱火で丁寧に煮込みました。
仕上げに葱油でコクを出した、
料理長こだわりの味です。
|
【営業時間】 【料金】
|
スペシャルセットメニュー
［ランチは平日限定］
ヴェルデュールではご好評のビュッフェに加え、
メイン料理が選べるスペシャルセットメニューのご提供をしております。
Aセット 3,630円 (3,993円)
メインは以下の4種類の中から1品お選びいただけます
- ・牛ほほ肉のとろとろビーフシチュー
- ・牛フィレ肉のグリル 3種ソース添え（牛フィレ肉約100g）
- ・帆立貝と海老の白ワインソース
- ・ビーフステーキ（約150g）
Bセット 2,600円 (2,860円)
メインは以下の4種類の中から1品お選びいただけます
- ・ベーコンエッグハンバーグ
- ・白身魚のムニエル グルノーブル風
- ・真鯛のポワレ小海老添え 2色のソース
- ・ビーフステーキピラフ（ビーフ約110g）
Dessert デザート
各セットは追加455円 (500円)で
ビュッフェコーナーのデザートを
お召し上がりいただけます。
- ランチ L.O.14:30
- ディナー L.O.21:00
- ※上記メニューは各種割引対象外となります。
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
BUFFET ビュッフェ
イタリアンフェア
～太陽と大地の恵み～
アクアパッツァやパルミジャーノレッジャーノの上で仕上げるパスタなど、
季節の野菜を合わせた彩り豊かな料理の数々。
ティラミスやパンナコッタなどのイタリアを代表とするデザートとともにお楽しみください。
アクアパッツァやパルミジャーノレッジャーノの上で仕上げるパスタなど、季節の野菜を合わせた彩り豊かな料理の数々。
ティラミスやパンナコッタなどのイタリアを代表とするデザートとともにお楽しみください。
シェフおすすめの一皿
パルミジャーノレッジャーノで仕上げるパスタ
シェフが目の前でチーズと絡めるパスタは、ジェノベーゼの香りと相まって五感で楽しめる実演料理です。
“ヴェル窯”で
焼き上げるピザ
- ＜全3種類 ※日替わりで2種類をご用意いたします。＞
- 1.マルゲリータ
- 2.ベーコンと小松菜のピザ(江戸東京野菜の小松菜をたっぷり入れたピザ)
- 3.本日のピザ
LIVE KITCHEN ライブキッチン
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。料理を五感でお楽しみください。
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。
料理を五感でお楽しみください。
ローストビーフ（カッティング）
【土･日･祝日限定】牛肉の鉄板焼ステーキ
白身魚のアクアパッツァ
ソレント風ニョッキ
チキンカチャトーラ
豚バラ肉のグリル バルサミコソース
|
DRINK ドリンクメニュー
ヴェルデュール
おすすめワイン
［スパークリング］ラロスカブリュット（スペイン） ［白ワイン］カステルカンブラスブラン（フランス） ［赤ワイン］テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
- ［スパークリング］
ラロスカブリュット（スペイン） - ［白ワイン］
カステルカンブラスブラン（フランス） - ［赤ワイン］
テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
フリーフロー（120分）・・・
3,300円 (3,630円)
料理に合わせた上記おすすめワイン3種類のフリーフロー
ペアリングセット・・・
1,400円 (1,540円)
上記のワインの中からお好きなアイテム2種類をお選びください
|
アルコール飲み放題プラン ランチタイム（90分）…2,000円 (2,200円) ディナータイム（120分）…2,600円 (2,860円) ※飲み放題のドリンクアイテムは |
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
スペシャルセットメニュー
ヴェルデュールではご好評のビュッフェに加え、
メイン料理が選べるスペシャルセットメニューのご提供をしております。
Aセット 3,630円 (3,993円)
メインは以下の4種類の中から1品お選びいただけます
- ・牛ほほ肉のとろとろビーフシチュー
- ・牛フィレ肉のグリル 3種ソース添え（牛フィレ肉約100g）
- ・帆立貝と海老の白ワインソース
- ・ビーフステーキ（約150g）
Bセット 2,600円 (2,860円)
メインは以下の4種類の中から1品お選びいただけます
- ・ベーコンエッグハンバーグ
- ・白身魚のムニエル グルノーブル風
- ・真鯛のポワレ小海老添え 2色のソース
- ・ビーフステーキピラフ（ビーフ約110g）
Dessert デザート
各セットは追加455円(500円)で
ビュッフェコーナーのデザートを
お召し上がりいただけます。
- ランチ L.O.14:30
- ディナー L.O.21:00
- ※上記メニューは各種割引対象外となります。
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
BUFFET ビュッフェ
| 料金 |
ディナービュッフェ 【120分制】
ソフトドリンクバー付き 丼丼丼！ＧＷスペシャルビュッフェ
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|---|---|
|
- ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
イタリアンフェア
～太陽と大地の恵み～
アクアパッツァやパルミジャーノレッジャーノの上で仕上げるパスタなど、
季節の野菜を合わせた彩り豊かな料理の数々。
ティラミスやパンナコッタなどのイタリアを代表とするデザートとともにお楽しみください。
アクアパッツァやパルミジャーノレッジャーノの上で仕上げるパスタなど、季節の野菜を合わせた彩り豊かな料理の数々。
ティラミスやパンナコッタなどのイタリアを代表とするデザートとともにお楽しみください。
シェフおすすめの一皿
パルミジャーノレッジャーノで仕上げるパスタ
シェフが目の前でチーズと絡めるパスタは、ジェノベーゼの香りと相まって五感で楽しめる実演料理です。
“ヴェル窯”で
焼き上げるピザ
- ＜全3種類 ※日替わりで2種類をご用意いたします。＞
- 1.マルゲリータ
- 2.ベーコンと小松菜のピザ(江戸東京野菜の小松菜をたっぷり入れたピザ)
- 3.本日のピザ
LIVE KITCHEN ライブキッチン
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。料理を五感でお楽しみください。
ステーキの鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナー。
熱や音・香りの魅力を皆様にお届けいたします。
料理を五感でお楽しみください。
ローストビーフ（カッティング）
牛肉のステーキ
※都合により内容及び時間を変更する場合がございます。
牛肉のスペッツァティーノ
チキンとポテトのローズマリー
ポーク肩ロースのミラノ風カツレツ
ライスコロッケ（アランチーニ）
フォー
カレー
フルーツサンド
カプレーゼ
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土･日･祝日ディナー限定
特別料理
鮪のカルパッチョ
青椒肉絲（中国料理スペシャル）
DRINK ドリンクメニュー
ヴェルデュール
おすすめワイン
［スパークリング］ラロスカブリュット（スペイン） ［白ワイン］カステルカンブラスブラン（フランス） ［赤ワイン］テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
- ［スパークリング］
ラロスカブリュット（スペイン） - ［白ワイン］
カステルカンブラスブラン（フランス） - ［赤ワイン］
テヌーテ・サン・マルコロッソ（イタリア）
フリーフロー（120分）・・・
3,300円 (3,630円)
料理に合わせた上記おすすめワイン3種類のフリーフロー
ペアリングセット・・・
1,400円 (1,540円)
上記のワインの中からお好きなアイテム2種類をお選びください
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アルコール飲み放題プラン ランチタイム（90分）…2,000円 (2,200円) ディナータイム（120分）…2,600円 (2,860円) ※飲み放題のドリンクアイテムは |
- ※表示価格はサービス料13％を含む金額、( )内は税金・サービス料を含む金額です。
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Tel. 03-5611-5670
（レストラン予約課 10:00～19:00）