TEPPAN 鉄板焼き

– MIYABI –
雅
¥17,500

アミューズ| Amuse
スペシャリテ｜Specialty
ヴィシソワーズのアイスクリーム キャビア添え
Vichyssoise ice cream with caviar

前菜｜Hors-d'œuvre
野菜のゼリー寄せ 鶏肉と砂肝コンフィ添え
Vegetable jelly, chicken gizzard confit

魚料理 | Poisson
アワビの鉄板焼き
Grilled abalone

肉料理｜Viande
黒毛和牛ロース肉 季節の野菜
Japanese Black beef loin, seasonal vegetables

または
or

とちぎ和牛 匠 フィレ　+￥2,600
Tochigi Japanese Beef TAKUMI Tenderloin　+￥2,600

神戸ビーフ　+￥7,000
Kobe Beef　+￥7,000

仕入れの状況により、和牛フィレのブランドが変更になる可能性がございます
スタッフにお問い合わせください
Brand names are subject to change depending on availability.
Please ask our staff for a Brand of Japanese Beef (Wagyu)

ガーリックライス テールスープ +￥1,000
Garlic Rice, Oxtail Soup +￥1,000

デザート| Dessert
求肥に包まれた桜のムースと抹茶のしらべ
Cherry blossom flavored mousse, matcha

小菓子 | Mignardises
Petit Four ―Various Small Desserts―

お飲物｜Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Coffee or Tea

– IKI –
粋
¥12,500

アミューズ| Amuse
スペシャリテ｜Specialty
ヴィシソワーズのアイスクリーム キャビア添え
Vichyssoise ice cream with caviar

前菜｜Hors-d'œuvre
サクラマスのスモークと春野菜を添えたカブのブランマンジェ
Smoked masu salmon, turnip, blancmange with spring vegetables

魚料理｜Poisson
本日の鮮魚
Today’s Fresh Fish

肉料理｜Viande
黒毛和牛ロース 季節の野菜
Japanese Black beef loin, seasonal vegetables

または
or

とちぎ和牛 匠 フィレ　+￥2,600
Tochigi Japanese Beef TAKUMI Tenderloin　+￥2,600

神戸ビーフ　+￥7,000
Kobe Beef　+￥7,000

仕入れの状況により、和牛フィレのブランドが変更になる可能性がございます
スタッフにお問い合わせください
Brand names are subject to change depending on availability.
Please ask our staff for a Brand of Japanese Beef (Wagyu)

ガーリックライス テールスープ +¥1,000
Garlic Rice, Oxtail Soup +¥1,000

デザート| Dessert
雲の下のレモンのブランマンジェ
Lemon blancmange, 634 style

小菓子 | Mignardises
Petit Four ―Various Small Desserts―

お飲物｜Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Coffee or Tea

– NOBORI –
幟
¥48,500

ご予約は、3日前までにお願い致します。
Reservations must be made at least 3 days in advance.

アミューズ | Amuse
ピンチョスにした鶏のムース エスカルゴ
Chicken mousse, escargot

冷たい前菜 | Hors-d’œuvre Froide
春菊のゼリーに貝類と春野菜を添えて
Crown daisy jelly, shellfish and spring vegetables

温かい前菜 | Hors-d’œuvre Chaude
フォアグラの鉄板焼き
Grilled foie gras

魚料理 | Poisson
イセエビの鉄板焼き
Grilled ISE-EBI lobster

肉料理 | Viande
神戸ビーフ ロースまたはフィレ 焼き野菜
Kobe beef loin or Kobe beef tenderloin, seasonal vegetables

仕入れの状況により、和牛フィレのブランドが変更になる可能性がございます
スタッフにお問い合わせください
Brand names are subject to change depending on availability.
Please ask our staff for a Brand of Japanese Beef (Wagyu)

ガーリックライス テールスープ +￥1,000
Garlic Rice, Oxtail Soup +￥1,000

デザート | Dessert
イチゴのミルフィーユ
Strawberry mille-feuille

小菓子 | Mignardises
Petit four ―Various Small Dessert―

お飲物 | Café ou Thé aromatisé
コーヒー または フレーバーティー “アンコールビス”
Coffee or Flavor Tea

– MIYABI –
雅
¥34,000

アミューズ | Amuse
しらすとサクラエビのアヒージョ
Whitebait and garlic sakura shrimp

冷たい前菜 | Hors-d’œuvre Froide
野菜のゼリー寄せ 鶏肉と砂肝のコンフィ添え
Vegetable jelly, chicken gizzard confit

温かい前菜｜Hors-d'œuvre Chaude
アワビの鉄板焼き
Grilled abalone

魚料理 | Poisson
本日の鮮魚
Today’s Fresh Fish

肉料理｜Viande
とちぎ和牛「匠」フィレ 季節の焼き野菜
Tochigi Japanese beef TAKUMI tenderloin, seasonal vegetables

ガーリックライス テールスープ +￥1,000
Garlic Rice, Oxtail Soup +￥1,000

デザート | Dessert
イチゴのミルフィーユ
Strawberry mille-feuille

小菓子 | Mignardises
Petit four ―Various Small Dessert―

お飲物 | Café ou Thé aromatisé
コーヒー または フレーバーティー “アンコールビス”
Coffee or Flavor Tea

– IKI –
粋
¥28,500

アミューズ | Amuse
しらすとサクラエビのアヒージョ
Whitebait and garlic sakura shrimp

冷たい前菜 | Hors-d’œuvre Froide
野菜のゼリー寄せ 鶏肉と砂肝のコンフィ添え
Vegetable jelly, chicken gizzard confit

温かい前菜｜Hors-d'œuvre Chaude
シェフおまかせの一品
Chef’s special plate

魚料理 | Poisson
本日の鮮魚
Today’s Fresh Fish

肉料理｜Viande
とちぎ和牛「匠」フィレ 季節の焼き野菜
Tochigi Japanese beef TAKUMI tenderloin, seasonal vegetables

仕入れの状況により、和牛フィレのブランドが変更になる可能性がございます
スタッフにお問い合わせください
Brand names are subject to change depending on availability.
Please ask our staff for a Brand of Japanese Beef (Wagyu)

ガーリックライス テールスープ +￥1,000
Garlic Rice, Oxtail Soup +￥1,000

デザート | Dessert
オレンジと日向夏の彩りクレープ
Orange and hyuganatsu citrus crepe

小菓子 | Mignardises
Petit four ―Various Small Dessert―

お飲物 | Café ou Thé aromatisé
コーヒー または フレーバーティー “アンコールビス”
Coffee or Flavor Tea