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活稚鮎と銀宝(ぎんぽ)の天ぷら賞味会!
2018.5.24(木)~25(金) 18:00 ~21:00

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毎月23 日の「天ぷらの日」にちなんだ賞味会。熟練の天ぷら職人が、目の前で旬の食材を調理していきます。

今回の主役は、活稚鮎と銀宝(ぎんぽ)。
活稚鮎は、生簀からあげたばかりの活きの良い稚鮎に薄衣をまとわせ、油を泳がせるように調理。野趣に溢れ、余計な説明などいらない旨さ。そして幻の珍魚、銀宝。
「ぎんぽを食べずして江戸前天ぷらは語れない」という格言もあるほど。ふっくらとした白身は穴子のようでもあるが、さっぱりとした味わいと、もっちりした皮の歯ごたえがクセになりそう。お酒と共に心行くまでご賞味下さい。


期間
2018.5.24(木)~25(金)18:00~21:00
料金
12,000円(税・サービス料別)
お品書き
前菜/ お造り/ 天ぷら(活稚鮎、銀宝、紋甲烏賊 海老、アスパラガス、新じゃが、湯葉、玉葱、 あさりのかき揚げ)/ サラダ/ お食事( お好みの食べ方で)/ 水菓子
備考
上記料金に消費税8%とサービス料10%を頂戴いたします。
●お席は天ぷらカウンター(6 席限定)となります。
●食材の都合上、ご予約は2日前までにお願い致します。
●仕入れ状況により、食材が変更になる場合があります。
次回開催
次回は6/21(木)~22(金)の開催を予定しています。